Материалы: Корпус двойная листовая сталь. Главные особенности: Стабильный и крепкий кор-
пус. Сверху труба для отвода дыма, под ней установлен поддон для сбора конденсата. Изоляция камеры.
Жиросборник. На дне камере установлены стальные пластинки, таким образом, чтобы дым равномерно
распределялся по камере. Безопасное функционирование. Нагреватель высокой производительности.
Термостат для регулировки температуры. На двери установлен термометр. Нагревание происходит в те-
чении нескольких секунд. 4 яруса. Расстояние от дна камеры до первого яруса 590 мм. Выдвижной ящик
для опилок. Для холодного копчения необходимо добавить модель 597.
Копчение некоторых видов продуктов для моделей 1172 и 11726 (приблизительные данные)
Продукт Горячее копчение Теплое копчение Холодное копчение Время Температура º С
Рыба x 45-60 мин. 90-100
Лосось x ~ 8-10 ч. 22-25
Окорок (ветчина) для пива x 90-120 мин. 50-60
Горячая сарделька x 90-120 мин. 50-60
Венская сосиска x 90-120 мин. 50-60
Копченная присоленая свинина x 90-120 мин. 50-60
Домашняя птица x 3-6 ч 100
Окорок (ветичина), шпик x 4-6 дней 20-30
Салями x 1-2 дня 20-30
Кровяная или ливерная
колбаса x 1-2 дня 20-30
